Galletas veganas de lima

Estos días otoñales, apetece quedarse en casa con un buen tazón de té y unas galletas. Estas que os propongo me recuerdan bastante a los mantecados. Además, no son muy dulces, no llevan huevo y la mezcla de sabores lima-vainilla queda perfecta. Veréis que la masa es muy manejable y elástica, asi que podréis utilizarla…

Chia Bowl

Hoy nos hemos levantado como si estuviéramos en otoño: día gris, frío, con ligero viento que nos recuerda que los resfriados no están lejos.  Ojos llorosos y estornudos… si, la vuelta al cole ya está aquí; y con ella los madrugones, el cansancio y las “vitaminas”. En esta época de cambios estacionales (aunque quede un…

Tarta tatin de tomates confitados

Esta tarta que os presento es totalmente vegana y sin gluten. La textura del hojaldre es sorprendentemente crujiente; sobre todo teniendo en cuenta que se trata de una masa sin gluten, industrial, eso si!. Pero merece la pena darse un capricho de vez en cuando… 🙂 Lo más laborioso de la receta seria el proceso de…

Tabulé de quinoa

Estas vacaciones están cundiendo muchísimo. Lo mejor: poder evadirse de la ciudad e ir a visitar rincones maravillosos. Hoy ha sido el turno del Lac de Salagou, en los alrededores de Clermont l’Hérault, a unos 40′ de Montpellier. Lugar ideal para llevarse el picnic y comer a la sombra de un pinito; como cuando era pequeña y…

Tarta vegana chocolate y mango

Ahora que ya llegó el calor, apetecen cosas fresquitas. Y qué mejor que las tartas veganas y sin cocción! A lo largo de esta semana os presentaré varias recetas, tomando como base los frutos secos (y/o copos de cereales sin gluten) con aceite de coco. Añadiremos también una crema de tofu con chocolate fundido y miel. Por…

Banana bread Paleo

Lo interesante de las recetas paleo es que sus ingredientes suelen prescindir de harina de cereales y de azucares refinados. Se sustituyen por almendra en polvo, harina de coco – rica en fibras- o almidón de tapioca. Opcionalmente podemos incorporar un poco de miel o sirope de arce (una cucharada sopera, por ejemplo). La receta…

Gazpacho con fresas

El viaje -Niña, me voy a la mar  -si no me llevas contigo,  te olvidaré, capitán. En el puente de su barco  quedó el capitán dormido ;  durmió soñando con ella :  ¡Si no me llevas contigo !… Cuando volvió de la mar  trajo un papagayo verde.  ¡te olvidaré, capitán ! Y otra vez la mar cruzó  con su…

Curry de gambas con verduras + fideos “Terra Sana”

La gama de Noodles Terra Sana permite hacer recetas completas, rápidas y sanas. Se presentan en formatos de 250 gr., compuestos de tres paquetes de fideos cada uno. Parece que la gama es bastante extensa, pero yo solo he conseguido probar los de arroz negro, los de arroz blanco (Thai rice) y los de sarraceno…

Pakora

J’ai toujours adoré les beignets: c’est tellement simple à préparer et tellement bon… 🙂  surtout si on les prépare maison. Il faut juste avoir de la bonne huile d’olive et le tour est joué. J’ai découvert il n’y a pas longtemps la pakora, des beignets indiens à la farine de pois chiches. Je vous donne…