Tabulé de quinoa

vero lac
En el Lago de Salagou

Estas vacaciones están cundiendo muchísimo. Lo mejor: poder evadirse de la ciudad e ir a visitar rincones maravillosos. Hoy ha sido el turno del Lac de Salagou, en los alrededores de Clermont l’Hérault, a unos 40′ de Montpellier.

Lugar ideal para llevarse el picnic y comer a la sombra de un pinito; como cuando era pequeña y mis padres (y amigos) me llevaban a la costa de Tarragona. Comíamos tortilla, ensaladilla rusa o pollo asado que comprábamos allí. Qué recuerdos …!

All-focus
Lac du Salagou

Hoy también hemos preparado tortilla, pero el lunes pasado, cuando fuimos a bañarnos al lago, nos llevamos ensalada de quinoa. Con estos calores, fue una elección ideal. Aquí os dejo la receta para que podáis adaptarla a vuestros gustos y antojos 😉

 

All-focus
Tabulé

 

Necesitaremos:

  • Dos vasos de quinoa
  • Dos o tres tomates
  • Un pepino
  • Aceitunas (mejor negras)
  • Col lombarda
  • Menta
  • El zumo de medio limón
  • Aceite de oliva
  • Mezcla de anacardos con cranberries  (se suele utilizar uvas pasas)

 

Para cocer la quinoa, lo mejor es seguir las instrucciones del distribuidor del producto. En general, se calcula el doble de cantidad de agua que de quinoa (en este caso cuatro vasos de liquido). En mi caso puse un poco mas de agua porque la marca proponía 2 vasos y medio por uno de grano seco. Con estas proporciones el tabulé queda demasiado cocido, a mi gusto.

Por otro lado, podéis cortar las verduras en trozos pequeños y echar la cantidad de menta que deseéis. Como ultimo consejo, deciros que los anacardos tienen màs sabor si los tostáis un poquito en la sartén.

Qué disfrutéis de la ensalada y de las vacaciones!!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s