Chia Bowl

Hoy nos hemos levantado como si estuviéramos en otoño: día gris, frío, con ligero viento que nos recuerda que los resfriados no están lejos.  Ojos llorosos y estornudos… si, la vuelta al cole ya está aquí; y con ella los madrugones, el cansancio y las “vitaminas”. En esta época de cambios estacionales (aunque quede un…

Tarta tatin de tomates confitados

Esta tarta que os presento es totalmente vegana y sin gluten. La textura del hojaldre es sorprendentemente crujiente; sobre todo teniendo en cuenta que se trata de una masa sin gluten, industrial, eso si!. Pero merece la pena darse un capricho de vez en cuando… 🙂 Lo más laborioso de la receta seria el proceso de…

Tabulé de quinoa

Estas vacaciones están cundiendo muchísimo. Lo mejor: poder evadirse de la ciudad e ir a visitar rincones maravillosos. Hoy ha sido el turno del Lac de Salagou, en los alrededores de Clermont l’Hérault, a unos 40′ de Montpellier. Lugar ideal para llevarse el picnic y comer a la sombra de un pinito; como cuando era pequeña y…