Pakora

J’ai toujours adoré les beignets: c’est tellement simple à préparer et tellement bon… 🙂  surtout si on les prépare maison. Il faut juste avoir de la bonne huile d’olive et le tour est joué. J’ai découvert il n’y a pas longtemps la pakora, des beignets indiens à la farine de pois chiches.

Je vous donne ma version de pakora.

Ingrédients:

  • Un oignon
  • Aubergine (la moitié d’une grande aubergine)
  • 1/2 poivron vert
  • Une pomme de terre
  • De la coriandre
  • Des épices. Ici: paprika doux, cumin, curry
  • 100 gr. de farine de pois chiche

 

Pakora

C’est une recette totalement vegan. A différence d’autres beignets, ici on n’ajoute pas d’oeuf.

Légumes pakora

Nous coupons l’aubergine et le poivron en petits cubes, on les place dans un saladier  et on ajoutera l’oignon finement haché et la pomme de terre râpée. On sale plusieurs fois.

On va saupoudrer  de coriandre et d’épices selon nos goûts. Moi j’ai évité le piquant en pensant aux enfants, mais on peut bien incorporer du chili ou autre.

Une fois nous avons bien mélangé les épices aux légumes, on peut ajouter la farine. Normalement l’aubergine, l’oignon ainsi que la pomme de terre vont rendre de l’eau, donc nous n’avons pas besoin d’ajouter plus de liquide.

All-focus
Farine de pois chiches

On fait chauffer la poêle et on fait frire nos beignets. Je les ai fait grossièrement, rien de bien défini.

frire
Frire nos beignets

Et voici le résultat:

All-focus
Pakora

Les enfant ont adoré!!

 

 

Je vous laisse une vidéo en anglais ou on peut trouver la recette pas à pas.

 

https://www.youtube.com/watch?v=lHBbnDDoH1w

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s