Mi-cuit de bonite au sésame

Le but de ce blog n’est pas de faire la publicité aux grandes surfaces. Mais je me permets aujourd’hui de faire un petit aparté pour vous présenter les pavés de bonite de chez Picard. Si vous aimez le thon des restaurants japonais mais que vous ne voulez pas le consommer totalement cru, je vous conseille cette recette façon mi-cuit. Vous avez l’avantage d’un poisson congelé, sauvage, sans l’odeur très forte et caractéristique du thon. Une fois mariné et pané avec le sésame, c’est un vrai régal.

bonite picard

 

Ingrédients:

  • 2 pavés de bonite
  • Sésame doré et noir (ou juste doré)
  • Pour la marinade:
    • Le jus d’une orange (ou une demi orange)
    • Un peu de jus de citron (ou de citron vert)
    • De l’huile d’olive (ou de sésame)
    • Du tamari

bonite au sesame

Vous laissez le poisson mariner pendant deux heures. Ensuite vous le recouvrez bien de sésame. Vous le faites griller à feu vif quelques minutes de chaque côté. Vous pouvez vérifier la cuisson en regardant le bout du thon (si vous constatez que l’extérieur est bien cuit mais que le centre a toujours une couleur rouge foncé, vous pouvez arrêter la cuisson)

Servez avec du riz et quelques légumes verts.

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Teddy Monod dice:

    Rien de tel…
    … en plus avec des sésames grillés.
    Qu’est-ce qu’on peut boire avec ce plat ?

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    1. brujavero dice:

      Un bon vin d’Occitanie, Clos d’Elle est un des mes préférés 😉

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