Brazo de gitano de San Valentín

❤ Este postre es facilísimo y podéis utilizar la receta de bizcocho para rellenarlo y cubrirlo según vuestros gustos ❤

 

brazo de gitano de fresa

Ingredientes:

  • 80 gr. de harina de arroz integral
  • 40 gr. de fécula de patata o tapioca
  • 120 gr. de azúcar
  • 5 huevos
  • Una pizca de vainilla
  • Dos cucharadas de agua de azahar
  • Mermelada ecológica de fresa
  • Hojas decorativas de °scrapcooking

 

Para hacer el bizcocho separamos primero las yemas de las claras de huevo. Montamos estas últimas a punto de nieve y reservamos.

Mezclamos el azúcar con la vainilla y con las yemas. Después vamos añadiendo las harinas y echamos el agua de azahar para evitar que se hagan grumos.

Finalmente, incorporamos las claras a punto de nieve. Esta masa homogénea la vamos a colocar sobre las hojas de corazones scrapcooking®. Horneamos el bizcocho 10′ minutos (o doce, dependerá del horno de cada uno), a 180°C.

Pasado ese tiempo, colocamos la masa caliente sobre un trapo ligeramente húmedo, despegamos las hojas (la decoración se habrá adherido al bizcocho)  y enrollamos nuestro brazo de gitano. Dejamos reposar unos minutos y lo rellenamos de mermelada de fresa.

 

Espero que os guste y ponedle amor a todo aquello que hagáis.

gateau roulé
Feliz San Valentin

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