Las olivas

Olivos yayo
Los olivos de Juan

Sonreír con la alegre tristeza del olivo.
Esperar. No cansarse de esperar la alegría.
Sonriamos. Doremos la luz de cada día
en esta alegre y triste vanidad del ser vivo…

Miguel Hernandez

 

 

El olivo, árbol de la longevidad, tan presente en mi cultura y en mi gastronomía, que no he podido evitar poner una imagen de lo que representa para mi: mi casa. Son mis recuerdos: el aroma a pan con tomate, a olivas aliñadas, a tierra árida, a sol…

L’olivier, symbole de la longévité, si présent dans ma culture et la gastronomie, représente aussi mon chez moi. Il incarne mes souvenirs d’enfance: l’odeur à pain à la tomate, les olives de mon père, la terre aride, le soleil…

 

En honor a los olivos del sur de Francia, hemos elegido la variedad de olivas “Lucques” muy dulces y sabrosas! Las de la foto son del Molino de la “Dentelle” (= encaje).

Pour faire l’honneur à l’olivier du sud de la France, nous avons choisi les olives du “Moulin de la Dentelle”. Un moulin que j’espère pouvoir visiter dans pas longtemps car leur lucques sont excellentes.

 

 

moulin de la dentelle
Adjunto receta del bizcocho salado (“Recettes”)

 

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