Tarta vegana chocolate y mango

Ahora que ya llegó el calor, apetecen cosas fresquitas. Y qué mejor que las tartas veganas y sin cocción! A lo largo de esta semana os presentaré varias recetas, tomando como base los frutos secos (y/o copos de cereales sin gluten) con aceite de coco. Añadiremos también una crema de tofu con chocolate fundido y miel. Por…

Banana bread Paleo

Lo interesante de las recetas paleo es que sus ingredientes suelen prescindir de harina de cereales y de azucares refinados. Se sustituyen por almendra en polvo, harina de coco – rica en fibras- o almidón de tapioca. Opcionalmente podemos incorporar un poco de miel o sirope de arce (una cucharada sopera, por ejemplo). La receta…

Gazpacho con fresas

El viaje -Niña, me voy a la mar  -si no me llevas contigo,  te olvidaré, capitán. En el puente de su barco  quedó el capitán dormido ;  durmió soñando con ella :  ¡Si no me llevas contigo !… Cuando volvió de la mar  trajo un papagayo verde.  ¡te olvidaré, capitán ! Y otra vez la mar cruzó  con su…

Curry de gambas con verduras + fideos “Terra Sana”

La gama de Noodles Terra Sana permite hacer recetas completas, rápidas y sanas. Se presentan en formatos de 250 gr., compuestos de tres paquetes de fideos cada uno. Parece que la gama es bastante extensa, pero yo solo he conseguido probar los de arroz negro, los de arroz blanco (Thai rice) y los de sarraceno…

Psicología del Desarrollo II

Como estudiante de la UOC, desde hace ahora tres años, reconozco que los comienzos fueron difíciles. Creo que si nunca me he desanimado ha sido primero porque me encanta el grado y el enfoque de la mayoría de asignaturas; segundo porque hoy en día uno puede hacer sus estudios a distancia sin sentirse solo. Una…

Pakora

J’ai toujours adoré les beignets: c’est tellement simple à préparer et tellement bon… 🙂  surtout si on les prépare maison. Il faut juste avoir de la bonne huile d’olive et le tour est joué. J’ai découvert il n’y a pas longtemps la pakora, des beignets indiens à la farine de pois chiches. Je vous donne…

Financiers aux fraises

“Yo me mantengo con la poca cosa que yo tengo, con los pocos sueños que yo sueño, con las pocas cosas que me dabas tu”. Parque Triana. El bicho Aunque el sol no se atreve a quedarse, el olor a primavera nos acompaña tímidamente. Ya apetece fruta y verdura de temporada. Si como a mi,…

Dahl de lentejas y zanahoria / Dahl lentilles rouges-carottes

La primavera comienza a asomarse tímidamente. Pero algunos días todavía apetece comer de cuchara. Esta receta revitaliza cuerpo y mente; acompañada de arroz y de  sésamo se basta y se sobra por si sola! Volverán las tupidas madreselvas De tu jardín las tapias a escalar Y otra vez a la tarde aún más hermosas Sus…

Cheesecake de arándanos

Hoy os presento una tarta de queso  vegetal, baja en azúcar, que adaptaremos más adelante con fruta de temporada (fresas y frambuesas). Está hecha con tofu cremoso (tofu soyeux lo llaman en Francia) que da mucho juego en los postres. Además, añadiendo limón y vainilla logramos ese lado “cheese” tan deseado cuando ya no comemos…

Far Bretón

… Qué solo vuela el que se atreve a hacerlo – maulló Zorbas.  Historia de una gaviota y el gato que le enseñó a volar   Ingrédients: 3 oeufs 60 gr. de sucre complet + 40 gr. de miel 500 ml. de lait (pour moi: 300 ml. de soja + 200 ml. de coco) 40 ml. de…